在四川，有立冬灌香腸、熏臘肉的習(xí)俗。香腸臘肉被川渝人視若珍寶，過(guò)年過(guò)節(jié)餐桌上少了它就少了年味、氛圍。恰逢立冬前夕，每年這個(gè)時(shí)候因?yàn)橄隳c臘肉，豬肉銷量都會(huì)較平常大幅上漲。為了抓住這個(gè)絕佳的商機(jī)，樂(lè)山肉脯老板楊大姐早早便來(lái)到了市場(chǎng)，擺上剛出欄的鮮豬肉，開始了尋常而又繁忙的一天。

楊大姐的肉鋪店開了十多年，在樂(lè)山當(dāng)?shù)匾呀?jīng)是“老字號(hào)”啦。據(jù)楊大姐介紹，她年輕的時(shí)候家里是開雜貨鋪的，后來(lái)認(rèn)識(shí)了老公劉大哥，劉大哥家里以前就是做豬肉生意的，跟了劉大哥以后，也跟著老公抄起這份家業(yè)。“嫁雞隨雞嫁狗隨狗，老公比較內(nèi)向，后面我漸漸承擔(dān)起了整個(gè)生意”，楊大姐嘴上雖然調(diào)侃著，但臉上卻洋溢著直接的幸福。

就這樣，楊大姐外聯(lián)加出謀劃策，慢慢成為了肉鋪的主心骨。一家5口圍繞肉攤為生，每天4點(diǎn)鐘到屠宰場(chǎng)取貨，一天能賣3只整豬，工作要到下午4、5點(diǎn)才能收攤，因?yàn)槭亲约旱纳��? 基本是一年360天全年無(wú)休。這樣辛勤的勞動(dòng)，不僅是為了自己更為了后代更好的生活。楊大姐與丈夫育有一子，正是上學(xué)的年紀(jì)，只有日復(fù)一日的堅(jiān)持，才能維持家里的運(yùn)轉(zhuǎn)，有一些余錢給孩子讀書。仁愛(ài)孝悌，這個(gè)道德中最基本的也是最高的德目，真正刻在了每個(gè)中國(guó)人的骨子里。

楊大姐從經(jīng)營(yíng)肉鋪生意開始已經(jīng)有15年以上了，除了賣肉頗有名氣外，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)肉鋪灌香腸熏臘肉的先例還是從她家興起的。“十多年來(lái)，我們是第一家在整個(gè)市場(chǎng)賣香腸的，從那時(shí)起我們就是用的金宮的香腸臘肉調(diào)料，見(jiàn)證了金宮幾代香腸臘肉調(diào)料的更新迭代” 。自從肉鋪興起賣香腸臘肉風(fēng)氣后，當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的居民選擇到她家來(lái)代灌香腸臘肉，或是直接購(gòu)買。后來(lái)隨著市場(chǎng)需求擴(kuò)大以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的普及，楊大姐索性擴(kuò)大香腸臘肉生意，不僅線下賣，線上也開通了售賣平臺(tái)，收獲了不少口碑。“現(xiàn)在，肉鋪生意不僅是我的一個(gè)職業(yè)，更是一種樂(lè)趣�？吹阶约鹤龅南隳c臘肉得到那么多好評(píng)，心里還是挺驕傲的。這也多虧了金宮的香腸臘肉調(diào)料，一直以來(lái)品質(zhì)從不掉隊(duì)，不斷提升口感及品類，更多人鐘愛(ài)我家的香腸臘肉”。

立冬已到，楊大姐又開始了一年一度的香腸臘肉大制作。“孩子在上小學(xué)，馬上要初中了，家里的余錢都供給孩子讀書，老公其實(shí)很想換一輛自己喜歡的車，今年年底能不能換車就要看這一場(chǎng)‘香臘秀’啦” ,楊大姐打趣地向劉大哥說(shuō)道。說(shuō)罷，一家便繼續(xù)手中的動(dòng)作，切肉、用料(金宮香腸臘肉調(diào)料)、灌裝、扎孔透氣、溫水清洗、晾曬煙熏，其樂(lè)融融。古老的烘干、煙熏技藝延續(xù)千年，依舊是坊間灌香腸臘肉最得心應(yīng)手的手段。一串串香腸、一條條臘肉在火爐、風(fēng)干的作用下漸漸熏黃，煥發(fā)出金黃閃亮的風(fēng)采。

一天的拍攝，楊大姐一家忙前忙后，只有中午時(shí)候才得空正式接受我們的采訪。楊大姐說(shuō)：我們?cè)傩量嘁幌�，孩子讀好書以后車會(huì)有、房子會(huì)有、一切都會(huì)有。操持起這一家，在楊大姐看來(lái)是辛苦的，但也是幸福的，孩子讀書很用功，她相信孩子未來(lái)是有出息的，不用再像他們一樣，起早貪黑、沒(méi)日沒(méi)夜。

辛勤換來(lái)美味的幸福。劉大哥很愛(ài)楊大姐，在忙碌的工作中，劉大哥也不忘給楊大姐遞上一杯枸杞水。雖然工作很辛苦，但是一家人開開心心，夫妻相濡以沫，孩子善解人意，公婆疼媳愛(ài)幼，這就是幸福，他們幸福的生活是美味的。臘香飄逸的香腸和臘肉是他們勤勞的結(jié)晶，也是他們傳遞幸福的途徑。他們將金宮“美味傳遞幸福”的理念體現(xiàn)的淋漓盡致。

金宮川派集團(tuán)以擁有這樣的合作商為榮，我們不僅是合作者，更是“美味傳遞幸福”的踐行者、傳承者。金宮也將繼續(xù)秉持美味傳遞幸福的理念，用更多健康、美味、方便的調(diào)味精品服務(wù)大眾。“以不息為本，以日新為道”，金宮將不斷超越自我、精益求精，與廣大消費(fèi)者、合作商一道共創(chuàng)美好未來(lái)。(完)

責(zé)任編輯：麥穗兒