共工新聞2月19日電（范琦）金宮川派味業(yè)：以舌尖嚴(yán)選品質(zhì)，用專業(yè)守護(hù)舌尖上的匠心！

調(diào)味品中的一滴一點(diǎn)，都需經(jīng)過千錘百煉的考驗(yàn)。今日，公司開展了一場特殊的"舌尖選拔戰(zhàn)"——感官能力測評考試。這場考試無關(guān)學(xué)歷與職級，只以味覺靈敏度一較高低，從公司各部門層層篩選出"舌尖神兵"，為產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化注入更專業(yè)的感官力量。

嚴(yán)格選拔，鍛造專業(yè)團(tuán)隊(duì)

本次考試聚焦"基本功"：盲測試驗(yàn)中，參賽者需精準(zhǔn)辨別酸、甜、咸、鮮、無味五種基礎(chǔ)味道的味覺差異，并能夠?yàn)椴煌瑵舛鹊奈缎团判�。通關(guān)者，才有資格加入公司產(chǎn)品評測組，參與后續(xù)新品盲測、市場調(diào)研等環(huán)節(jié)。金宮川派味業(yè)堅(jiān)信：唯有敏銳的感官洞察力，才能為產(chǎn)品研發(fā)提供真實(shí)可信的"第一手?jǐn)?shù)據(jù)"。

多重測評，成就極致產(chǎn)品

作為調(diào)味品行業(yè)32年的先行者和代表者，金宮將"味覺"數(shù)據(jù)化、直觀化，并貫穿生產(chǎn)全周期：

自主研發(fā)盲測機(jī)制：每款新品上市前，均需經(jīng)過至少上百次的內(nèi)部盲測。研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過編碼匿名評測，杜絕主觀偏好干擾，僅以風(fēng)味表現(xiàn)定勝負(fù)。

走進(jìn)市井味覺調(diào)研：研發(fā)人員定期走訪農(nóng)貿(mào)市場、餐飲后廚，觀察消費(fèi)者真實(shí)使用場景，收集一線反饋。市場熱賣的“金宮青花椒嫩魚” “金宮雞精”等升級產(chǎn)品，便源于不斷的測評和實(shí)驗(yàn)，走市場訪終端，不斷優(yōu)化適應(yīng)消費(fèi)者的需求，贏得大眾喜歡。

國家級品評師坐鎮(zhèn)：公司研發(fā)中心不僅擁有國家調(diào)味品品評師，更有國家品評師特邀評委坐鎮(zhèn)，參與研發(fā)和品評。團(tuán)隊(duì)定期進(jìn)行專業(yè)測評，將抽象風(fēng)味轉(zhuǎn)化為量化指標(biāo)，讓"好吃"變得科學(xué)可循。

田間到餐桌：以敬畏之心雕琢

金宮川派味業(yè)對味覺體驗(yàn)的專業(yè)不止于實(shí)驗(yàn)間。原料環(huán)節(jié)，研發(fā)人員深入原材料基地，通過嚴(yán)格的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，判斷原材料是否符合采購要求；生產(chǎn)現(xiàn)場是通過幾十道工序嚴(yán)格品質(zhì)把控。這種嚴(yán)謹(jǐn)，源自企業(yè)對"川派風(fēng)味"文化傳承的使命感——讓千家萬戶的廚房，都能復(fù)刻地道的川派靈魂。

用舌尖丈量品質(zhì)，以專業(yè)致敬匠心

一場感官選拔測驗(yàn)，只是金宮川派味業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的小小一環(huán)。未來，金宮將繼續(xù)以舌尖為尺，鍛造美味品質(zhì)。“超越自我，精益求精”，因?yàn)槎�得精�?xì)，所以值得信賴——這正是我們守護(hù)“中國味”的底氣所在。

作者：范琦

供圖：共工新聞圖片庫

共工新聞編輯：李曉彤

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