"聚茶香而不奪其味", "暑月夜宿不餿"，只要是接觸過(guò)紫砂壺的都知道。紫砂壺表面加工細(xì)密，不需要施釉，在泡茶時(shí)不會(huì)產(chǎn)生任何的化學(xué)反應(yīng)，所以用紫砂壺泡茶不失原味，使茶的色、香、味皆宜。

紫砂主要有紫泥，綠泥(本山綠泥)，紅泥三種，統(tǒng)稱紫砂泥，產(chǎn)于宜興本地，他們以天然的礦物組成，蘊(yùn)藏在巖和普通陶土的夾層中，故有"巖中泥"和"泥中泥"之稱。

紫砂土是一種質(zhì)地細(xì)膩，含鐵量高的特種陶土，它的分子排列與一般陶瓷原料的顆粒結(jié)構(gòu)不同，經(jīng)1200攝氏度的高溫?zé)�成，成鱗片狀結(jié)構(gòu)，有著理想的氣孔率。透氣性好當(dāng)然就是"聚茶香而不奪其味", "暑月夜宿不餿"的主要原因了。

紫砂器的氣孔有兩種：一種是包裹在團(tuán)聚體四周的石英，粘土等單一礦物與團(tuán)粒之間構(gòu)成的鏈狀氣孔群。

另一種氣孔是團(tuán)聚體內(nèi)部構(gòu)成的微細(xì)氣孔，是團(tuán)粒內(nèi)部各礦物之間的燒結(jié)過(guò)程中，因收縮不同等，而構(gòu)成很多的渺小氣孔。

這兩種氣孔便是紫砂材質(zhì)獨(dú)有的雙層氣孔布局。團(tuán)聚體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入;團(tuán)聚體內(nèi)的封閉性氣孔空隙細(xì)小，水體由此阻塞。而黏土沒有石英顆粒和硅酸鹽團(tuán)粒，不燒結(jié)時(shí)，都是開放性氣孔，會(huì)滲水吐黑;燒結(jié)后，瓷化得完全沒有了氣孔，敲擊起來(lái)聲音很脆，我們?nèi)粘Ｉ�活中使用的碗、盤子就是這種結(jié)構(gòu)。

隨著壺藝名家的別出心裁，紫砂茶壺的外形越發(fā)講求藝術(shù)價(jià)值，不只是泡茶的工具，更為人們提升泡茶情趣，即使不泡時(shí)，把玩欣賞也能領(lǐng)略一番壺趣風(fēng)雅。

再者，當(dāng)紫砂壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間密集的泡茶動(dòng)用滋養(yǎng)，壺體本身吸附茶汁，積增茶銹，壺面生成光潤(rùn)的顏色，這種非先天養(yǎng)成的茶壺氣質(zhì)，更增添它的后天價(jià)值。

責(zé)任編輯：麥穗兒